蔬菜瓜果又一輪"選秀"開始啦！12月7日，廣東省廣州天河柯木塱，一場蔬菜瓜果界的"選秀"大賽上演。番茄、菜瓜、西甜瓜、南瓜、葉菜、玉米、茄子、辣椒八大類組成參賽陣容，共有6072個"參賽者"參加"選秀"大賽。經過45人組成的專家團層層篩選，最終，195個品種榮登選秀大賽領獎臺，成為第十二屆廣東種業博覽會重點推介品種。

　　靚麗的外表，絢爛的色彩，豐碩的果實，一眼望去，6000余個品種賞心悅目。195個重點推介品種中，番茄類47個，菜瓜類15個，西甜瓜類6個，南瓜類13個，葉菜類41個，玉米類12個，茄子類10個，辣椒類51個。專家團走進地里，看外觀，嘗味道，測重量……對"參賽者"嚴格把關。南方農村報記者隨同專家團走近"參賽者"，細數優良品種。

　　番茄 種更加多元化

　　與往年相比，今年參展的番茄品種數量增加了382個，達到1600個。經過專家評審組的投票，47個番茄品種從眾多品種中脫穎而出，成為第十二屆廣東種博會的重點推介品種。

　　番茄類專家組組長、華南農業大學園藝學院教授吳定華介紹，產量、品質、抗性和商品性仍然是評定的基本標準，掛果的多少、果實大小的均勻度、排列的整齊度、裂果的概率、色澤度、口感等則是評定的具體要求。吳定華指出，植株清秀挺拔、葉子的持綠性好、抗病性強也尤為重要。

　　"創新品種、特色品種增多，粉果種類比例上升。"壽光南澳綠亨農業有限公司總經理趙濤說，今年的品種種類更加多元化，能看到不同種類的番茄品種，紅色、粉色、紫色、咖啡色等不同花色還帶來了視覺上的享受。特色番茄、品質番茄將是今后的發展方向。趙濤認為，育種技術的提高，將逐漸實現品種的口感和耐儲運的結合。在俄羅斯，粉果的市場占有率已經在逐年上升。

　　廣州市大農園藝種子有限公司總經理陳叔慶說，品種要緊跟市場需求。今年粉果數量的增多、櫻桃番茄等特色種類的增加，正是為了更好地滿足消費需求的一種改變。

　　菜瓜 豐產性是重要指標

　　今年參評的菜瓜有黃瓜、苦瓜、冬瓜、節瓜、絲瓜等，涉及品種有493種，最終評選出15個品種。豐產性是菜瓜類品選的重要標準，分數比例達40%。

　　華南農業大學園藝學院教授胡開林多次參與菜瓜類品種評選，他告訴記者，今年評選中最大的亮點是黃瓜和苦瓜，這兩種瓜的參評品種分別為215個和201個，占總數8成以上。

　　"由于受天氣的影響，今年黃瓜果實整體上比較小。相反地，今年苦瓜的品質比去年有所提升，不管是瓜的形狀還是顏色，都比去年好看。"胡開林告訴記者。

　　天津德瑞特種業有限公司總經理馬德華稱，今年參評的菜瓜品種整體上都還不錯，光澤比較好，不過，評選時間稍微早了一點，"要是推遲一周，大部分菜瓜的特征能得到更全面的表現，到種博會開幕的時候應該就差不多了。"

　　馬德華以黃瓜為例介紹說，評選好的黃瓜品種，要看其長勢是否旺盛、整齊，瓜條是否順直，顏色是否呈深綠色。

　　評選優秀菜瓜品種也要考慮到其市場銷售情況。"以黃瓜為例，華北型刺黃瓜是廣東地區市場的主流，因此，我們在評選的過程中，也會相應地增加其獲選比例。"胡開林說。

　　西甜瓜 品種多且集中

　　西瓜、甜瓜、哈密瓜……雖然有些早熟品種已經熟透了，但都還靜靜地在田里躺著，等著展覽開始，把自己最好的一面展示給前來參觀的人們。

　　西甜瓜評選專家組組長、廣東省農科院蔬菜研究所研究員梁肇均帶著專家組成員穿梭于各個塑料大棚，看個頭、談長勢、測重量、測甜度、品味道。最終，6個品種西甜瓜從100多個品種中勝出，成為廣東種博會重點推介品種。

　　"今年的整體狀況比較平穩，但整體的甜度比往年要高，大部分糖度都達標了。"梁肇均說。專家組成員、廣州華藝種苗有限公司總經理陳春山介紹，與往年相比，今年的品種多且集中。他看好一款小型薄皮甜瓜，另外，幾個小型網紋瓜的整體表現還比較不錯。"

　　梁肇均介紹，廣東消費者喜歡爽脆口感的哈密瓜，脆、甜、香是最重要品質。

　　而對于黑美人西瓜種植量的逐步較少，梁肇均深感遺憾："正宗的黑美人很好，但市面上有很多外形像黑美人的西瓜，但是不甜，這就影響了黑美人西瓜的聲譽，導致市場行情不好。"他希望種植戶能夠自律，沒有成熟不要拿出來賣，保證品質，保護市場。

　　南瓜 品種多樣性成趨勢

　　廣州柯木塱展示地，400多個南瓜幾近成熟，她們慵懶地曬著太陽。經過專家組評選，13個品種的南瓜入選第十二屆廣東種業博覽會重點推介品種。

　　廣東省農科院蔬菜研究所研究員黃河勛是南瓜類評選專家組組長，他介紹，今年南瓜的整體狀況良好，產量、抗病性、商品性是評選的主要方面，另外還要兼顧到"色、香、味"."色"就是顏色外觀要好看，"香"和"味"，主要是指味道和口感。"在柯木塱的種植基地，南瓜整體的抗病性較好，這也說明我國的南瓜育種技術整體在不斷提高。"

　　對于行業的發展，黃河勛指出，品種的多樣性是行業發展的大趨勢。通過不同南瓜種類的發展，最大程度地滿足市場和消費者的需求。

　　在采訪最后，黃河勛還饒有興趣地介紹起了印度南瓜與中國南瓜口感的差異。"印度南瓜，就是那種紅皮南瓜，吃起來很粉，有點板栗風味，有時也叫栗味南瓜。而中國南瓜有點甜，粉的口感沒有印度南瓜好，但是中國南瓜的產量高、抗病性強。"

　　葉菜 看外觀也看抗病性

　　今年參與評選的葉菜類品種有1645種，比去年增加了383種。

　　專家組成員、廣州市農業科學研究院研究員張華告訴記者，在田間地頭最直觀的就是品種整齊度、容不容易枯死。不過，不同種類的葉菜評判標準也不同。以甘藍為例，"甘藍主要看它的花球是否緊實，心柱不能長，口感清脆有甜味為佳。"張華說。在評選的過程中，專家門不僅眼看、手摸，必要的時候，還要現場品嘗，以試口感。"今年的甘藍品種整體上還不錯，也有幾個比較突出的品種。"張華告訴記者。

　　菠菜也是這次參與評選的葉菜中比較重要的蔬菜種類。其品種之多，令人眼花繚亂。如何才能選出理想的品種？來自先正達的林友才對菠菜頗有研究。他告訴記者，市場上對菠菜品種質量的判斷主要是看它的直立性、葉片厚度，這兩者與菠菜的產量緊密相關。"莖葉比也是重要的評判標準，因為人們主要是吃菠菜的葉片，因此，莖不能太長。"林友才說。

　　玉米 甜糯品種青出于藍而勝于藍

　　今年從268個玉米品種選出12個甜、糯玉米品種作為廣東種博會的重點推介品種。玉米類專家組組長、廣東省農科院作物研究所研究員胡建廣介紹，玉米的評選將從豐產性、鮮食及加工品質、商品外觀、抗逆性等四個方面衡量，主要涉及到果穗大小的均勻度、甜度和糯性、子粒排列整齊飽滿性、植株形態、抗病抗倒伏能力等細則。

　　"田間溫帶血緣的品種不少，育種家更加注重品質的改良。"胡建廣說，含有溫帶血緣的甜、糯玉米品種的品質會更好一點。今年的一些品種有"華珍"影子，但在產量和品質方面有了較大的改善。

　　北京農林科學院玉米研究中心鮮食玉米研發室主任盧柏山認為，近年來，集甜性和糯性于一身的甜糯玉米備受人們的青睞。育種家在甜玉米和糯玉米的基礎上，注重整合南、北資源，培育出市場需要的更多甜糯玉米品種。

　　"以前甜玉米主要是引進國外品種，現在本土品種已經抬頭。"廣州市種子進出口有限公司總經理黃金虹說，甜玉米品種已經迎頭趕上，糯玉米和甜糯玉米品種的選育已經達到世界水平。

　　茄子 臺灣細長茄潛力大

　　十余畝的農田里，225個茄子品種長勢喜人。蹲地看整齊度，用手捏硬度，迎著陽光看顏色，掰開茄子嘗口感……最終，10個茄子品種榮登225個茄子家族的前十名，成為專家重點推介品種。

　　茄子類專家組組長、華南農業大學園藝學教授方木壬說，產量、抗病性、商品性、品質、整齊度是評價茄子優質的標準。在評選茄子時，方木壬蹲地看茄子整齊度、果型和果色，用手摸茄子表皮光滑度和果實硬度，"茄子各方面表現出來都比較優秀，那這個品質就比較優質了。"

　　此次地展中，紫黑茄和紫紅茄品種數較多，青茄、白茄和花茄零星散布其中。廣州市農業科學院研究員林鑒榮說，茄子種植的區域性差別很大，不同區域種植的品種不同，廣東地區果型以長茄為主，果色以紫紅色和紫黑色為主。白茄、花茄、花茄是小眾品種，口感好，果肉柔軟，價格較貴，一般在比較高檔的超市售賣。

　　來自臺灣的優美細長茄在此次展覽中品種數占25%左右，細長的茄型、豐碩的掛果引起了林鑒榮的注意。他介紹，此類品種多在臺灣地區種植，江浙一帶廣受歡迎，產量高，茄型細長，單果小，很適合家庭食用，再加上果肉口感好，此類細長茄市場潛力大。

　　辣椒 螺絲椒推廣前景好

　　黃皮尖椒、青皮尖椒、線椒、指天椒、甜椒、泡椒，六大類辣椒在地里已經成熟。十余名專家團隊走進地里，看外觀，嘗口味。三個小時后，51個優良品種贏得專家的青睞，從1342個辣椒品種中脫穎而出。

　　去年參加評選的辣椒品種數為1649個，今年減少了347個品種。辣椒類專家組組長、廣東省農科院蔬菜研究所辣椒研究室主任李穎說，線椒、指天椒品種數仍然較多，青皮尖椒和黃皮尖椒的品種比往年減少，泡椒品種數較少。她介紹，辣椒品種的優良性主要從其豐產性、抗性、純度、商品性和生長勢等方面評判。

　　專家團成員江西正邦種業有限公司總經理羅海平表示，線椒數量在地展辣椒品種中占據半壁江山，這與線椒的品性相關，線椒在南方高產、抗病性強、利于采摘，再加上南方傳統的飲食習慣，線椒一直以來都比較受歡迎。

　　李穎提到，今年辣椒品種中，螺絲椒的種類增加，在地展中勢頭較強。羅海平也說，螺絲椒多在東北、陜西、甘肅等地區種植，2005年前后逐漸向南方推廣，目前在廣東、海南地區種植面積不大，不過每年種植面積逐步擴大，"螺絲椒收購價格穩定在2-3元/斤，抗病性強，口感好，沒有纖維，產量高，很符合南方人的口味。"他預測，螺絲椒將有較好的市場前景。辣椒易受病害侵襲，羅海平建議，種植戶種植辣椒時種一年空三年，選擇抗病性品種，并做好定期預防。